2012.9.29土曜日 カツオとカンパチ狙い
■カツオとカンパチ狙い
台風の谷間か、嵐の前の静けさか、ビックリの秋晴れです。
朝から、花火があがり、運動会決行の合図です。どういうわけか、運動会・体育祭だけは、島内放送ではなく花火なんですよね（笑）
今朝も、二組の親子釣り人が、大島釣行を決行し、東京から夜船でみえました。私としても台風で釣りにならないのではと心配し、昨日、電話をしたのですが、「行きます！」との元気な回答。堤防に入られました。
各堤防は、やはりソーダカツオ（本心はスマカツオ）とカンパチ狙いです。
元町桟橋では、結構、型の良いカツオがあがっています。ユミズノの大きいのを仕入れてくれないかと、お年寄り釣り人は、言ってきますがお店としては在庫を抱えたくないので、５ｃｍのユミズノで我慢して欲しいのですが（笑）、大きすぎてバラしてしまうのだそうです。
ジグでもミノーでもかかります。この辺は、プライドの問題でしょうか？ユミズノは使用せずに、ジグを手にする「若い？釣り人」も多いです。
夕方からは、アジとサバがかかりますが、数的には、アジのほうが多いようです。
棚が浅ければ、サバですが「なんだあ、サバばっかりかよー」と言う声を耳にしますが、確かに、足が早いから敬遠する方が多いのでしょうか。
脂がのっていて、捌くと身が割れるほどですが、竜田揚げにすればおいしくいただけます。わたしは、自己流燻製にもします。
生姜醤油と気休めにバルサミコを入れて漬け、これまた、テキトーな時間をおいてから、フライパンにアルミをひき紅茶と砂糖で、燻製風にします。結構、いただけます。
■安東サバ
以前から気になっていた、釜山の国内空港で見かけた「安東サバ」を一度たべてみたくて、昨年、安東に行きました。
もちろん、それのみが目的で、４時間半も汽車に揺られて行ったのではなく、伝統家屋に泊する（ヨン様と同じ部屋に！）ためでしたが（笑）
安東は内陸だから、釜山でとれたサバを少し熟成させてから塩をし、安東（アントン）まで運んでくるうちに、ほど良い塩加減と熟成度になるそうです。
食べてみましたら、日本の塩サバとは少し違って、やはりうまみは感じました。一緒に行った友達は「普通ー？」と言ってましたが、私的には、「一度は、食べてみたいアントンサバ」に、納得しましたあ（笑）
今が旬なんですから、皆さん、うまく絞めて、美味しくサバもいただきましょう。
■元町桟橋の水温は23.5度
本日の元町桟橋の水温は23.5度です。
大型台風の後には、少し下がるのでしょうか？海の中が攪拌されて、良い釣りができるでしょうか？どこまでも、夢想してしまい欲が深いですね。